RESEP COCONUT COOKIES

Sudah pernah coba cake yang gurih ini belum Hits People?

Princess akan share resepnya khusus untuk Hits People. Resep ini dapat dari Ibu Princess sendiri loo. Jadi Ibu dapat resep dari tanah kelahiran Ibu di Desa Tepus Kulon, Kutoarjo Kab. Purworejo. Tapi Ibunya Princess mengkreasikan lagi resepnya. Awalnya adonan ini dibuat untuk dicetak seperti Bolu Kukus namun karna waktu itu buat banyak banget dan keluarga dirumah lagi pada sering keluar dan baru sadar ternyata masih ada sisa roti yang belum dimakan dan rotinya sudah terlanjur expired u.u

Dan Ibu inisiatif bagaimana caranya biar rotinya bisa bertahan lama tanpa pengawet. Muncul deh ide Ibu untuk membuat roti ini dicetak lebih kecil agar matang keringnya lebih merata jadi dapat disimpan lebih lama.

Awalnya Princess juga nggak terlalu suka sama  roti kelapa ini karena rasanya berat banget ada kelapa dan minyak gorengnya, apalagi  dengan porsi seperti bolu kukus yang menurut Princess rasanya jadi too much. Jadi dulu kalau Ibu buat Princess pasti nggak pernah makan padahal kata tetangga rasanya enak dan gurih. Tapi sekarang karna Ibu buat dengan porsi lebih kecil dan garing, Princess suka banget ngemilin cookies ini. Porsinya pas untuk one bite dan cocok banget buat ngemil waktu nonton Drama Korea ehehe.

Banyak juga loo yang minta resep ini ke Ibu minta diajarin cara buatnya ada yang cuma pengen tahu cara bikinnya buat sendiri ada juga yang malah minta diajarin untuk usaha jualan roti. Soalnya di daerah rumah Princess sekarang belum ada roti yang kayak gini. Ya Ibu yang pertama kasih tau tetangga – tetangga hehe Ibu Princess idola deh mumumu :*

Oke ini resep Coconut Cookies. Cekidooott…

RESEP COCONUT COOKIES

Bahan  :

Adonan

6 Buah Telur

½ Kg Tepung Terigu

½ Kg Gula Pasir

2 buah Kelapa buang kulit dalamnya lalu parut ( pilih yang tidak terlalu tua )

½ Kg Minyak Goreng

3 Sdm Margarin lelehkan.

2 Sdm Ovalet

2 Bungkus Vanilli Bubuk

1 Sdt Garam

Toping

Meses

Selai Cokelat Kacang

Bisa dikreasikan dengan toping lain.

Jangan lupa siapkan kertas rotinya yang berukuran kecil diameternya +- 2 cm.

Cara Membuat           :

      1. Pecahkan telur, tambahkan gula, garam, vanilli, dan Ovalet. Kemudian aduk menggunakan mixer.

2.      Tambahkan margarin cair kemudian lanjutkan mixer sampai adonan berwarna putih dan mengembang.

3.      Selanjutnya masukkan tepung terigu aduk kembali.

     4.  Campurkan kelapa parut ke dalam adonan.

    5. Isi kertas roti satu persatu dengan adonan. Tidak perlu banyak – banyak karna adonan akan mengembang. Sambil mengisi jangam lupa panaskan oven ya.

   6. Beri Toping lalu panggang adonan pada oven sampai matang kecoklatan.

Nah, demikian resep Coconut Cookies yang enak dan gurih apalagi Hits People dapat menyimpannya dalam waktu yang lebih lama.

Selamat mencoba,,,